OPIS PRODUKTU:
Koncentrat białek serwatkowych jest otrzymywany w procesie suszenia półproduktu powstałego po eliminacji z serwatki płynnej składników niebiałkowych.
OPIS PRODUKTU: CHARAKTERYSTYKA: ZASTOSOWANIE: KORZYSCI: SKŁADOWANIE: PAKOWANIE:
Koncentrat białek serwatkowych jest otrzymywany w procesie suszenia półproduktu powstałego po eliminacji z serwatki płynnej składników niebiałkowych.
Kolor biały do żółtawego, sypki proszek, typowo mleczny smak i zapach bez obcych woni.
Odżywki i wzbogacone białkowo napoje, piekarnictwo i cukiernictwo, przemysł wędliniarski, produkty dietetyczne i dla niemowląt, cukiernictwo.
Zamiennik Odtłuszczonego Mleka w Proszku ( WPC 34), alternatywa dla białka kurzego ( WPC 80), podnosi wartośc odzywcza w produkcie gotowym, dobre zdolności wiązania wody, własciwosci żelujące, doskonały stabilizator, dobra rozpuszczalnoś, polepszenie lepkości, właściwości spieniające.
PARAMETRY FIZYKOCHEMICZNE:
Białko (na wprost %)
Tłuszcz (%)
Wilgotność (%)
Popiół (%)
pH
Nierozpuszczalność (ml)
Laktoza (%) +/-1
Czystość (dysk)
PARAMETRY MIKROBIOLOGICZNE:
Ogólna liczba bakterii /g
Coliforms /0,1g
E- Coli /0,1 g
Salmonella /25 g
Antybiotyki
Drożdże /g
Pleśnie /g
Produkt powinien być składowany w chłodnym i suchym miejscu, w temperaturze poniżej 20° C i wilgotności względnej mniejszej niź 75%, okres trwałości wynosi 24 miesiące w oryginalnym opakowaniu.
Worek czterowarstwowy z wkładka polietylenową, 25 kg netto.