OPIS PRODUKTU:
Bezwodny tłuszcz mleczny otrzymuje się ze śmietany pasteryzowanej w procesie niemalze całkowitej eliminacji wody i masy beztłuszczowej. Najwyższą jakość osiąga się we właściwym procesie technologicznym.
CHARAKTERYSTYKA: ZASTOSOWANIE: KORZYSCI: SKŁADOWANIE: 
Czysty zapach, wolny od obcych aromatów, jednolity żółty kolor, forma płynna lub stała.
Odtworzone produkty mleczne, cukiernictwo, piekarnictwo, przemysł lodziarski, sosy i pasty do smarowania.
Nadaje naturalny aromat mleczny i kremowość, doskonałe źródło czystego tłuszczu mlecznego, łatwy do zmieszania z innymi produktami
PARAMETRY FIZYKOCHEMICZNE:
Tłuszcz (%)
≥ 99,8
Wilgotność (%)
≤ 0,2
Wolne kwasy tłuszczowe
≤ 0,35
Wartość nadtlenku / mil na kg
≤ 0,20
PARAMETRY MIKROBIOLOGICZNE:
Ogólna liczba bakterii /g
≤ 1000
Coliforms cfu/g
10
E- Coli /0,1 g
nieobecne
Salmonella /25 g
nieobecne
Drożdże /g
≤ 2
Pleśnie /g
≤ 20
Produkt powinien być składowany w chłodnym i suchym miejscu, w temperaturze poniżej 20 C bez bezpośredniego narażenia na kontakt ze słońcem, rok przydatności do spozycia w oryginalnym opakowaniu. Bezwodny tłuszcz mleczny może być transportowany i składowany w temperaturze otoczenia.
PAKOWANIE
Beczki 190-210 kg netto lub kartony 18-25 kg z wkładką wewnętrzną.