OPIS PRODUKTU:
Kazeinian sodu jest otrzymywany w procesie ekstruzji kazeiny kwasowej, tj: rozpuszczenie kazeiny i przerób w temperaturze 135 C przez 15 sekund.
OPIS PRODUKTU: CHARAKTERSTYKA: ZASTOSOWANIE: KORZYŚCI:
SKŁADOWANIE: PAKOWANIE: CERTYFIKATY:
Kazeinian sodu jest otrzymywany w procesie ekstruzji kazeiny kwasowej, tj: rozpuszczenie kazeiny i przerób w temperaturze 135 C przez 15 sekund.
Kolor biały do żółtawego, sypki proszek, typowo mleczny smak i zapach bez obcych woni.
Suplementy diety (dla niemowląt i sportowców), zabielacze do kawy, napoje i produkty dietetyczne, przemysł mięsny, twarde i topione sery.
Podniesienie wartości odżywczych, doskonały emulgator, właściwości żelujące (dobra lepkość), wzbogaca produkt w organiczne aminokwasy, zdolność wytwarzania piany, dobrze chłonie tłuszcz i wodę.
PARAMETRY FIZYKOCHEMICZNE:
Proteiny (na wprost %)
≥ 87,0 (92,5% w suchej masie)
Tłuszcz (%)
≤ 2,0
Wilgotność (%)
≤ 6,0
Popiół (%)
≤ 4,5
pH
≤ 7,0
Nierozpuszczalność (ml)
≤ 1,0
Laktoza (%)
≥ 0,5
Czystość (dysk)
A, A/B
PARAMETRY MIKROBIOLOGICZNE:
Ogólna liczba bakterii /g
≤2 000
Coliforms /0,1g
absent
E- Coli /0,1 g
absent
Salmonella /25 g
absent
Antybiotyki
absent
Drożdze /g
≤ 50
Pleśnie /g
≤ 50
Produkt powinien być składowany w chłodnym i suchym miejscu, w temperaturze poniżej 20° C i wilgotności względnej mniejszej niź 75%, okres trwałości wynosi 24 miesiące w oryginalnym opakowaniu.
Worek czterowarstwowy z wkładka polietylenową, 25 kg netto.
Dostępny certyfikat koszerności