OPIS PRODUKTU:
Permeat serwatkowy, znany również jako serwatka w proszku odbiałczona, jest produktem ubocznym powstałym w procesie wytwarzania koncentratu protein serwatkowych.
OPIS PRODUKTU: CHARAKTERYSTYKA: ZASTOSOWANIE: KORZYSCI: SKŁADOWANIE: PAKOWANIE:
Permeat serwatkowy, znany również jako serwatka w proszku odbiałczona, jest produktem ubocznym powstałym w procesie wytwarzania koncentratu protein serwatkowych.
Kolor biały do żółtawego, sypki proszek, typowo mleczny smak i zapach bez obcych woni.
Ciastka, piekarnictwo, cukiernictwo, napoje mleczne i inne gałęzie przemysłu spożywczego.
Redukcja kosztów, bogaty w laktozę i sole mineralne.
PARAMETRY FIZYKOCHEMICZNE:
Białko (%)
≥ 5
Tłuszcz (%)
≤ 1,25
Wilgotność (%)
≤ 4,0
Popiół (%)
≤ 7,5
pH
≤ 6,0
Nierozpuszczalność (ml)
≤ 1,25
Laktoza (%)
80
Czystość (dysk)
A, A/B
PARAMETRY MIKROBIOLOGICZNE:
Ogólna liczba bakterii /g
≤ 20 000
Coliforms /0,1g
nieobecne
E- Coli /0,1 g
nieobecne
Salmonella /25 g
nieobecne
Antybiotyki
nieobecne
Drożdże /g
≤ 50
Pleśnie /g
≤ 50
Produkt powinien być składowany w chłodnym i suchym miejscu, w temperaturze poniżej 20° C i wilgotności względnej mniejszej niź 75%, okres trwałości wynosi 24 miesiące w oryginalnym opakowaniu.
Worek czterowarstwowy z wkładka polietylenową, 25 kg netto.