
OPIS PRODUKTU:
Grand Milk Drink jest kompozycją łatwo rozpuszczalnych produktów mlecznych i roślinnych, specjalnie dobranych w celu dostosowania zawartości protein i tłuszczu do indywidualnych wymagań klientów. Stworzony został z myślą o produkcji napojów mlecznych.
CHARAKTERYSTYKA:
Kolor biały do żółtawego, sypki proszek, typowo mleczny smak i zapach bez obcych woni.
ZASTOSOWANIE:
Dedykowany do produkcji odtworzonego płynnego mleka, zabielaczy do kawy i herbaty, czekolad, deserów, kremów, sosów. Znajdzie zastosowanie również w innych gałęziach przemysłu spożywczego.
KORZYSCI:
Alternatywa ekonomiczna dla tradycyjnego pełnego mleka w proszku, nietłusty w dotyku, nie rozmazuje się podczas produkcji, dobre źródło energii, bardzo dobra rozpuszczalność w ciepłej i zimnej wodzie.
PARAMETRY FIZYKOCHEMICZNE: |
|
|
Drink 26/10
|
Drink 26/12
|
Drink 26/15
|
Białko (%) |
≥ 10
|
≥ 12
|
≥ 15
|
Tłuszcz (%) |
≤ 26
|
≤ 26
|
≤ 26
|
Wilgotność (%) |
≤ 4,0
|
≤ 4,0
|
≤ 4,0
|
Popiół (%) |
≤ 6,5
|
≤ 6,5
|
≤ 6,5
|
pH |
≤ 6,5
|
≤ 6,5
|
≤ 6,5
|
Nierozpuszczalność (ml) |
≤ 1,0
|
≤ 1,0
|
≤ 1,0
|
Laktoza (%) +/-1 |
49
|
46
|
40
|
Czystość (dysk) |
A, A/B
|
A, A/B
|
A, A/B
|
PARAMETRY MIKROBIOLOGICZNE: |
|
|
Drink 26/10
|
Drink 26/12
|
Drink 26/15
|
Ogólna liczba bakterii /g |
≤ 20 000
|
≤ 20 000
|
≤ 20 000
|
Coliforms /0,1g |
nieobecne
|
nieobecne
|
nieobecne
|
E- Coli /0,1 g |
nieobecne
|
nieobecne
|
nieobecne
|
Salmonella /25 g |
nieobecne
|
nieobecne
|
nieobecne
|
Antybiotyki |
nieobecne
|
nieobecne
|
nieobecne
|
Drożdże /g |
≤ 50
|
≤ 50
|
≤ 50
|
Pleśnie /g |
≤ 50
|
≤ 50
|
≤ 50
|
SKŁADOWANIE:
Produkt powinien być składowany w chłodnym i suchym miejscu, w temperaturze poniżej 20° C i wilgotności względnej mniejszej niź 75%, okres trwałości wynosi 24 miesiące w oryginalnym opakowaniu.
PAKOWANIE:
Worek czterowarstwowy z wkładka polietylenową, 25 kg netto.