OPIS PRODUKTU:
Kazeina kwasowa jest otrzymywana w procesie ciągłej koagulacji kazeiny z dokładnie odtłuszczonego mleka pod wpływem kwaśnej serwatki.
OPIS PRODUKTU: CHARAKTERSTYKA: ZASTOSOWANIE: KORZYŚCI:
SKŁADOWANIE: PAKOWANIE: CERTYFIKATY: UWAGI:
Kazeina kwasowa jest otrzymywana w procesie ciągłej koagulacji kazeiny z dokładnie odtłuszczonego mleka pod wpływem kwaśnej serwatki.
Kolor biały do żółtawego, sypki proszek, typowo mleczny smak i zapach bez obcych woni.
Sery twarde i topione, środek do powlekania pieczywa, wędliny. Kazeina znajduje również zastosowanie techniczne: kleje, masy samopoziomujące, farby, plastik, folia aluminiowa.
Wysokie proteiny, doskonały emulgator, zamiennik koncentratu protein mlecznych i serwatkowych.
PARAMETRY FIZYKOCHEMICZNE:
Białko (na wprost %)
≥ 83,0
Tłuszcz (%)
≤ 2,0
Wilgotność (%)
≤ 12,0
Popiół (%)
≤ 2,5
Kwasowość (%)
≤ 0,7
Nierozpuszczalność (%)
≤ 0,2
Laktoza (%)
≤ 0,6
Czystość (dysk)
A, A/B
Produkt powinien być składowany w chłodnym i suchym miejscu, w temperaturze poniżej 20° C i wilgotności względnej mniejszej niź 75%, okres trwałości wynosi 24 miesiące w oryginalnym opakowaniu.
Worek czterowarstwowy z wkładka polietylenową, 25 kg netto.
Dostępny certyfikat koszerności
Dostepna kazeina mielona (mesh 30, 60, 100)