المميزات:
أبيض مصفر ، سهل التدفق و مسحوق ، وطعم الحليب و رائحة نموذجية من دون رائحة الأجنبية.
الاستعمالات:
يستخدم في المنتجات الغذائية المعادة والجبن، والمخابز والحلويات ومنتجات اللحوم المصنعة.
المزايا:
نسبة عالية من البروتين – منخفض اللاكتوز، جيد للاستعمال في الحليب والجبن يوفر العائد أفضل من الجبن، والاستقرار الحراري الجيد والشكل وتحقيق الاستقرار في مستحلبات الدهون لديها القابلية للذوبان ممتازة و، القيمة الغذائية العالية،.
| النركيبة الكيميائية: | |
| البروتين (كنسبة مئوية) | ≥ 75,0 |
| المسألة الدهنية (%) | ≤ 1,0 |
| الرطوبة (%) | ≤ 5,0 |
| الرماد (%) | ≤ 7,6 |
| الرقم الهيدروجيني | 6,2-6,8 |
| إينسولوبيليتي (ml) | ≤ 1,0 |
| اللاكتوز (%) | ≤ 11 |
| النقاء / القرص | A, A/B |
| الميكروبيولوجية: | |
| مجموع عدد الصفائح / ز | ≤ 20000 |
| القولونيات / ز 0،1 | غائبة |
| القولونية / ز 0،1 | غائبة |
| السالمونيلا / 25 | غائبة |
| المضادات | غائبة |
| الخميرة / ز | ≤ 50 |
| قوالب / ز | ≤ 50 |
التخزين:
يجب أن يتم تخزين المنتج في مكان بارد وجاف، وأقل من 25 درجة مئوية والرطوبة النسبية أقل من 65٪، والمنتج لديه الصلاحية من 2 سنوات في التعبئة والتغليف الأصلي.
التعبئة والتغليف:
أربعة طبقات من كيس من الورق مع داخل كيس البولي ايثيلين 25 كجم صافي
