Les protéines de lait concentré est obtenu à partir du lait écrémé par un processe qui comprend la suppression d’une partie du lactose et des minéraux à l’aide d’ultrafiltration, puis l’évaporation et de séchage.
APPLICATIONS: AVANTAGES: STOCKAGE: EMBALLAGE:
Les protéines de lait concentré est obtenu à partir du lait écrémé par un processe qui comprend la suppression d’une partie du lactose et des minéraux à l’aide d’ultrafiltration, puis l’évaporation et de séchage.
Blanc à la couleur jaunâtre, goût de lait typique et sans odeur étrangère.
Produits nutritionnels et alimentaires, des produits nutritionnels en gériatrie, fromage recombinés et transformés, boulangerie et confiserie, produits carnés transformés.
Riche en protéines – faible taux de lactose, MPC dans le lait de fromage apporte un meilleur rendement de fromage, une bonne stabilité thermique, formes et stabilise les émulsions grasses, a une excellente solubilité et dispensability, haute valeur nutritionnelle, traitement thermique faible assure protéines ne seront pas dénaturer.
PARAMETRES CHIMIQUES:
Protéines (comme c’est%)
≥ 75,0
Matiere grasse (%)
≤ 1,0
Humidité (%)
≤ 5,0
Cendres (%)
≤ 7,6
pH
6,2-6,8
Insolubilité (ml)
≤ 1,0
Lactose (%)
≤ 11
Pureté (disque)
A, A/B
PARAMETRES MICROBIOLOGIQUES:
Comptage sur plaque total /g
≤ 20 000
Coliformes /0,1g
absent
E- Coli /0,1 g
absent
Salmonella /25 g
absent
Antibiotiques
absent
Levures /g
≤ 50
Mould /g
≤ 50
Le produit doit être stocké dans un endroit frais et sec, à température inférieure à 25 ° C et une humidité relative inférieure à 65%, le produit a une durée de vie 2 ans dans l’emballage d’origine.
Quatre-couche sac en papier avec sac intérieur en polyéthylène 25 kg net.