Масло

ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА:
Масло делается из пастеризованного, выдержанного и созревшего молока путем взбивания, сливания пахты, промывки, обработки и придания желаемой формы.

ВНЕШНИЙ ВИД:
Бледно-желтый цвет (от ярко желтого до почти белого), насыщенный молочный вкус и запах без посторонних примесей.

ПРИМЕНЕНИЕ:
Хлебобулочные изделия – торты, пироги и прочие сладкие продукты, полуфабрикаты для быстрого приготовления, общественное питание и гостиницы, розничный сектор.

ПРЕИМУЩЕСТВА:
Очень питательный, длительный срок хранения при надлежащих условиях, альтернатива кулинарному жиру, придает натуральный и уникальный аромат, улучшает влагоудержание.

ХИМИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:
	СЛАДКОЕ МАСЛО	МОЛОЧНОЕ МАСЛО
Молочный жир (%)	≥ 82,0	≥ 82,0
Влага (%)	≤ 16,0	≤ 16,0
Обезжиренное сухое вещество (%)	≤ 2,0	≤ 2,0
pH	6,2-7,2	4,2-5,2

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:
	СЛАДКОЕ МАСЛО	МОЛОЧНОЕ МАСЛО
Общее количество бактерий /г	≤ 10 000	≤ 10 000
Коагуляза-положительный стафилококк /г	≤ 10,0	≤ 10,0
Бактерии группы кишечной палочки /0,1г	отсутствует	отсутствует
E- Coli /0,1 г	отсутствует	отсутствует
Сальмонелла /25 г	отсутствует	отсутствует
Антибиотики	отсутствует	отсутствует
Дрожжевые грибки /г	≤ 50	≤ 50
Плесень /г	≤ 50	≤ 50

ХРАНЕНИЕ:
В замороженном виде: 60 дней при ≤ 7°C, замороженное состояние: 90 дней при температуре от -20 до -30°C при контролируемой влажности 80 – 85%, при условии хранения в оригинальной упаковке.

УПАКОВКА:
Отдельно обернутые блоки в картонных коробках, различные размеры.