DESCRIPTION DU PRODUIT:
La Grand Milk Bakery est une composition de produits laitiers et végétaux divers, mélangés pour ajuster la graisse et la teneur en protéine pour les exigences spécifiques des clients, conçues particulièrement pour la boulangerie.
CARACTÉRISTIQUES:
Blanc à la couleur jaunâtre, poudre libre, goût typique du lait et odeur sans odeur étrangère.
APPLICATIONS:
Consacré particulièrement pour boulangerie. Peut être utilisé aussi dans des cookies, des biscuits, des desserts, la confiserie, des caramels, des remplissages de crème et d’autre application preferer dans l’industrie alimentaire.
AVANTAGES:
Une alternative économique à la pleine poudre de lait traditionnelle, non grasse en contact, n’enduit pas quand utilisé dans la production, une bonne source d’énergie, une très bonne solubilité dans l’eau chaude et froide.
| PARAMÈTRES CHIMIQUES: |
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Gamme
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| Protéines (%) |
3-15
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| Matière grasse (%) |
1-50
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| Humidité (%) |
≤ 4,0
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| Cendres (%) |
≤ 6,5
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| pH |
≤ 7,0
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| Insolubilité (ml) |
≤ 1,0
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| Lactose (%) |
≤ 75
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| Pureté (disque) |
A, A/B
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| PARAMÈTRES MICROBIOLOGIQUES: |
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| Comptage sur plaque total /g |
≤ 20 000
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| Coliformes /0,1g |
absent
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| E- Coli /0,1 g |
absent
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| Salmonella /25 g |
absent
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| Antibiotiques |
absent
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| Levures /g |
≤ 50
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| Moule /g |
≤ 50
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strong>STOCKAGE:
Le produit doit être stocké dans un endroit frais et sec, à température inférieure à 24 ° C et une humidité relative inférieure à 75%, le produit a une durée de vie 24 mois dans l’emballage d’origine.
EMBALLAGE:
Quatre-couche sac en papier avec polyéthylène sac intérieur, 25 kg net.