产品描述:
浓缩乳蛋白是通过超滤法将脱脂奶中的部分乳糖和矿物质排除后脱水干燥而形成的粉末状产品。

性能:
乳白色或淡黄色,流动性粉末,典型的乳香味,无异味。

用途:
营养健康食品,老年营养食品,调配和加工奶酪,烘培和糖果,肉制品加工。

功效:
具有高蛋白低乳糖比率,奶酪中的浓缩乳蛋白形成更高干酪产量,良好的热稳定和成型性,稳定脂肪的乳化过程,它具有极佳的溶解性和扩散性以及高营养价值,由于低温的加工过程所以避免了蛋白变性。

理化指标:
蛋白 (湿态 %) ≥ 75,0
脂肪 (%) ≤ 1,0
水分 (%) ≤ 5,0
灰分 (%) ≤ 7,6
pH 6,2-6,8
不溶度指数 (ml) ≤ 1,0
乳糖 (%) ≤ 11
杂质度 (disc) A, A/B

微生物指标:
菌落总数 /g ≤20 000
大肠菌群 /0,1g 未检出
大肠杆菌 /0,1 g 未检出
沙门氏菌 /25 g 未检出
抗生素 未检出
酵母菌 /g ≤ 50
霉菌 /g ≤ 50

储藏:
请在阴凉干燥处储藏。确保温度低于25℃,湿度低于65%,未开包产品保存期可达二年。
包装:
四层纸袋内聚酯袋包装。净重25公斤。


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