产品描述:
奶酪是通过在新鲜牛奶中添加发酵剂和凝乳酶形成凝乳后切割、搅拌加温、滤干水分、压榨成型、最终成熟形成的奶制品。


性能:
淡黄色(可以是深黄色到几乎接近白色的浅黄),明显的乳香味,无异味。

用途:
方便食品(特别是皮萨),加工奶酪,餐饮宾馆业,零售业。

功效:
高脂肪,高蛋白,富含矿物质,低乳糖,保质期长,运输方便,适宜磨碎。

理化指标:
埃达姆 高达 埃曼塔 太尔西特 马苏里拉
脂肪(干态%) ≥ 40 ≥ 50 ≥ 45 ≥ 45 ≥ 40
脂肪 (%) ≥ 21,0 ≥ 28,0 ≥ 27,0 ≥ 23,0 ≥ 20,0
水分 (%) ≤ 47,0 ≤ 45,0 ≤ 40,0 ≤ 47,0 ≤ 50,0
pH ≥ 5,2 ≥ 5,2 ≥ 5,2 ≥ 5,2 ≥ 5,2
盐 (%) 1,5-2,5 1,5-2,5 1,5-2,5 1,5-2,5 1,5-2,5

微生物指标:
埃达姆 高达 埃曼塔 太尔西特 马苏里拉
凝固酶阳性葡萄球菌属 ≤ 10,0 ≤ 10,0 ≤ 10,0 ≤ 10,0 ≤ 10,0
李斯特菌/25g absent absent absent absent absent
大肠杆菌/0,1g absent absent absent absent absent
沙门氏菌/25g absent absent absent absent absent
大肠菌群/0,1g ≤ 100 ≤ 100 ≤ 100 ≤ 100 ≤ 100
酵母菌/g ≤ 50 ≤ 50 ≤ 50 ≤ 50 ≤ 50
霉菌/g ≤ 50 ≤ 50 ≤ 50 ≤ 50 ≤ 50

储藏:
请在阴凉干燥处储藏。 确保温度低于2℃至4℃,湿度低于80%的条件下冷冻,未开包产品保存期可达12-18个月。

包装:
内层独立包装,外层纸箱包装。各种尺寸。

备注:
奶酪粉有售。


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