Концентрат сывороточного белка получают путем высушивания материала после удаления достаточного количества небелковых компонентов из пастеризованной сыворотки.
ПРИМЕНЕНИЕ: ПРЕИМУЩЕСТВА: ХРАНЕНИЕ: УПАКОВКА:
Концентрат сывороточного белка получают путем высушивания материала после удаления достаточного количества небелковых компонентов из пастеризованной сыворотки.
Цвет желтовато белый, вкус обычного молока и запах без посторонних примесей.
Питательные и белковые витаминизированные напитки, хлебобулочные изделия, переработанное мясо, диетические продукты, детское питание, кондитерские изделия.
Заменяет обезжиренное молоко (WPC34), альтернатива для яичного белка (WPC80), увеличивает пищевую ценность конечного продукта, миметик жира, хорошая связующая способность с водой, желатинирующий эффект, превосходный стабилизатор, хорошая растворимость в широком диапазоне pH, образование вязкости, способность к взбиванию/спениванию, глазурование хлебо-булочных изделий.
ХИМИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:
Белок (в %)
Жиры (%)
Влага (%)
Зола (%)
pH
Нерастворимость (мл)
Лактоза (%) +/-1
Чистота (диск)
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:
Общее количество бактерий /г
Бактерии группы кишечной палочки /0,1г
E- Coli /0,1 г
Сальмонелла /25 г
Антибиотики
Дрожжевые грибки /г
Плесень /г
Продукт должен храниться в прохладном, сухом месте при температуре ниже 25°C и относительной влажности меньше 65%, продукт имеет срок годности 2 года при хранении в оригинальной упаковке.
Четырехслойный бумажный пакет с внутренним полиэтиленовым пакетом, нетто 25 кг.