ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА:
получают путем выполнения процесса экструзии кислотного казеина т.е. растворением казеина и обработкой при температуре 135 °C в течение 15 сек.
ВНЕШНИЙ ВИД: ПРИМЕНЕНИЕ: ПРЕИМУЩЕСТВА:
ХРАНЕНИЕ: УПАКОВКА: СЕРТИФИКАТЫ:
Цвет желтовато белый, типичный порошок, вкус обычного молока и запах без посторонних примесей.
Хлебобулочные и кондитерские изделия, твердый и плавленный сыр, пищевые и лекарственные концентраты, напитки и диетические продукты, мороженое и взбитые сливки.
Хорошие питательные свойства, заменяет концентрат сывороточного белка, высокий коэффициент эффективности белка 2,5, улучшает структуру продуктов, эмульгирует и стабилизирует жиры, вспенивающая способность.
ХИМИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:
Белок (в %)
≥ 87,0 (92,5% в сухом веществе)
Жиры (%)
≤ 2,0
Влага (%)
≤ 6,0
Зола (%)
≤ 4,5
pH
≤ 7,0
Нерастворимость (мл)
≤ 1,2
Лактоза (%)
≥ 0,5
Чистота (диск)
A, A/B
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:
Общее количество бактерий /г
≤2 000
Бактерии группы кишечной палочки /0,1г
отсутствует
E- Coli /0,1 г
отсутствует
Сальмонелла /25 г
отсутствует
Антибиотики
отсутствует
Дрожжевые грибки /г
≤ 50
Плесень /г
≤ 50
Продукт должен храниться в прохладном, сухом месте при температуре ниже 25°C и относительной влажности меньше 65%, продукт имеет срок годности 2 года при хранении в оригинальной упаковке.
Четырехслойный бумажный пакет с внутренним полиэтиленовым пакетом, нетто 25 кг.
Имеется сертификат кошерных пищевых продуктов.