ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА:
Концентрат сывороточного белка получают путем высушивания материала после удаления достаточного количества небелковых компонентов из пастеризованной сыворотки.

ВНЕШНИЙ ВИД:
Цвет желтовато белый, вкус обычного молока и запах без посторонних примесей.

ПРИМЕНЕНИЕ:
Питательные и белковые витаминизированные напитки, хлебобулочные изделия, переработанное мясо, диетические продукты, детское питание, кондитерские изделия.

ПРЕИМУЩЕСТВА:
Заменяет обезжиренное молоко (WPC34), альтернатива для яичного белка (WPC80), увеличивает пищевую ценность конечного продукта, миметик жира, хорошая связующая способность с водой, желатинирующий эффект, превосходный стабилизатор, хорошая растворимость в широком диапазоне pH, образование вязкости, способность к взбиванию/спениванию, глазурование хлебо-булочных изделий.

ХИМИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:
WPC 34/35
WPC 80
Белок (в %)
≥ 34/35
≥ 80
Жиры (%)
≤ 4,0
≤ 8,0
Влага (%)
≤ 4,5
≤ 5,5
Зола (%)
≤ 8,0
≤ 3,5
pH
6,2-6,8
≥ 6,0
Нерастворимость (мл)
≤ 1,25
≤ 1,0
Лактоза (%) +/-1
50
≤ 8,0
Чистота (диск)
A, A/B
A, A/B

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:
WPC 34/35
WPC 80
Общее количество бактерий /г
≤ 10 000
≤ 10 000
Бактерии группы кишечной палочки /0,1г
absent
absent
E- Coli /0,1 г
absent
absent
Сальмонелла /25 г
absent
absent
Антибиотики
absent
absent
Дрожжевые грибки /г
≤ 50
≤ 50
Плесень /г
≤ 50
≤ 50

ХРАНЕНИЕ:
Продукт должен храниться в прохладном, сухом месте при температуре ниже 25°C и относительной влажности меньше 65%, продукт имеет срок годности 2 года при хранении в оригинальной упаковке.

УПАКОВКА:
Четырехслойный бумажный пакет с внутренним полиэтиленовым пакетом, нетто 25 кг.


ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ
Обезжиренное Сухое Молоко
Цельное Сухое Молоко
Гранд Милк Кондитерские изделия
Гранд Милк Мороженого
Гранд Милк Кондитерские изделия
Гранд Милк Мороженого
Гранд Милк Дринк
Гранд Милк Йогурт
Гранд Милк Хлебопечение
Гранд Милк Молочный
Сухая Подсырная Сыворотка
Сухая Дэминэрализована Сыворотка
Молоко Пастеризованное
Сконденсированное Молоко
Рис
Казеин Кислотный
Казеинат Натрия
Казеинат Кальция
Масло
Обезвоженный Молочный Жир
Лактоза
Пэрмэат
Концентрат Молочных Белков
Концентрат Сывороточных Белков
Сыр
Google+