OPIS PRODUKTU:
Słodka serwatka w proszku jest otrzymywana poprzez odparowanie wody z serwatki plynnej, która jest podstawowym produktem ubocznym pozostałym z produkcji serów twardych.

CHARAKTERYSTYKA:
Kolor biały do żółtawego, sypki proszek, typowo mleczny smak i zapach bez obcych woni.

ZASTOSOWANIE:
Piekarnictwo, sery topione, desery mrożone, sosy, wypełniacze do mięsa, cukiernictwo, zupy, lody, sosy do makaronu.

KORZYSCI:
Bogate źródło węglowodanów, zdolność emulgowania i brązowienia, ekonomiczny substytut suchej masy mlecznej.

PARAMETRY FIZYKOCHEMICZNE:
Białko (%) ≥ 11
Tłuszcz (%) ≤ 1,5
Wilgotność (%) ≤ 4,0
Popiół (%) ≤ 8,5
pH ≤ 6,0
Nierozpuszczalność (ml) ≤ 1,0
Laktoza (%) 67-75
Czystość (dysk) A, A/B

PARAMETRY MIKROBIOLOGICZNE:
Ogólna liczba bakterii /g ≤ 20 000
Coliforms /0,1g nieobecne
E- Coli /0,1 g nieobecne
Salmonella /25 g nieobecne
Antybiotyki nieobecne
Drożdże /g ≤ 50
Pleśnie /g ≤ 50

SKŁADOWANIE:
Produkt powinien być składowany w chłodnym i suchym miejscu, w temperaturze poniżej 20° C i wilgotności względnej mniejszej niź 75%, okres trwałości wynosi 24 miesiące w oryginalnym opakowaniu.

PAKOWANIE:
Worek czterowarstwowy z wkładka polietylenową, 25 kg netto.

UWAGI:
Dostępna jest również serwatka do celów paszowych.

Google+