OPIS PRODUKTU:
Permeat serwatkowy, znany również jako serwatka w proszku odbiałczona, jest produktem ubocznym powstałym w procesie wytwarzania koncentratu protein serwatkowych.

CHARAKTERYSTYKA:
Kolor biały do żółtawego, sypki proszek, typowo mleczny smak i zapach bez obcych woni.

ZASTOSOWANIE:
Ciastka, piekarnictwo, cukiernictwo, napoje mleczne i inne gałęzie przemysłu spożywczego.

KORZYSCI:
Redukcja kosztów, bogaty w laktozę i sole mineralne.

PARAMETRY FIZYKOCHEMICZNE:
Białko (%) ≥ 5
Tłuszcz (%) ≤ 1,25
Wilgotność (%) ≤ 4,0
Popiół (%) ≤ 7,5
pH ≤ 6,0
Nierozpuszczalność (ml) ≤ 1,25
Laktoza (%) 80
Czystość (dysk) A, A/B

PARAMETRY MIKROBIOLOGICZNE:
Ogólna liczba bakterii /g ≤ 20 000
Coliforms /0,1g nieobecne
E- Coli /0,1 g nieobecne
Salmonella /25 g nieobecne
Antybiotyki nieobecne
Drożdże /g ≤ 50
Pleśnie /g ≤ 50

SKŁADOWANIE:
Produkt powinien być składowany w chłodnym i suchym miejscu, w temperaturze poniżej 20° C i wilgotności względnej mniejszej niź 75%, okres trwałości wynosi 24 miesiące w oryginalnym opakowaniu.

PAKOWANIE:
Worek czterowarstwowy z wkładka polietylenową, 25 kg netto.

Google+