OPIS PRODUKTU:
Masło jest z produkowane z pasteryzowanego mleka poprzez ubijanie, usuwanie maślanki, czyszczenie i kształtowanie pożądanego kształtu.

CHARAKTERYSTYKA:
Blado-żółty kolor ( od głęboko żółtego do prawie białego), bogaty mleczny smak i zapach bez obcych woni.

ZASTOSOWANIE:
Piekarnictwo i inne produkty cukiernicze, produkcja gotowej żywności, branża hotelarska i detal.

KORZYŚCI:
Wysoka wartość odżywcza, długi okres przydatności przy przechowywaniu w odpowiednich warunkach, alternatywa dla oleju kuchennego, nadaje naturalny i unikalny smak, poprawia zdolność zatrzymania wody.

PARAMETRY FIZYKOCHEMICZNE:
ŚMIETANKOWE
LAKTYCZNE
Tłuszcz mleczny (%)
≥ 82,0
≥ 82,0
Wilgotność (%)
≤ 16,0
≤ 16,0
Cząstki beztłuszczowe (%)
≤ 2,0
≤ 2,0
pH
6,2-7,2
4,2-5,2

PARAMETRY MIKROBIOLOGICZNE:
ŚMIETANKOWE
LAKTYCZNE
Ogólna liczba bakterii/g
≤ 10 000
≤ 10 000
Coag. positive Staph. /g
≤ 10,0
≤ 10,0
Coliforms /0,1g
nieobecne
nieobecne
E- Coli /0,1 g
nieobecne
nieobecne
Salmonella /25 g
nieobecne
nieobecne
Antybiotyki
nieobecne
nieobecne
Drożdże /g
≤ 50
≤ 50
Pleśnie /g
≤ 50
≤ 50

SKŁADOWANIE:
Chłodzone: 60 dni w temperaturze ≤ 7°C, 90 dni w temperaturze -20 to -30°C w kontrolowanej wilgotności 80 do 85% w oryginalnym opakowaniu.

PAKOWANIE:
Indywidualnie owinięte bloki, pakowane w kartony, różne rozmiary.

Google+