OPIS PRODUKTU:
Kazeinian sodu jest otrzymywany w procesie ekstruzji kazeiny kwasowej, tj: rozpuszczenie kazeiny i przerób w temperaturze 135 C przez 15 sekund.

CHARAKTERSTYKA:
Kolor biały do żółtawego, sypki proszek, typowo mleczny smak i zapach bez obcych woni.

ZASTOSOWANIE:
Suplementy diety (dla niemowląt i sportowców), zabielacze do kawy, napoje i produkty dietetyczne, przemysł mięsny, twarde i topione sery.

KORZYŚCI:
Podniesienie wartości odżywczych, doskonały emulgator, właściwości żelujące (dobra lepkość), wzbogaca produkt w organiczne aminokwasy, zdolność wytwarzania piany, dobrze chłonie tłuszcz i wodę.

PARAMETRY FIZYKOCHEMICZNE:
Proteiny (na wprost %) ≥ 87,0 (92,5% w suchej masie)
Tłuszcz (%) ≤ 2,0
Wilgotność (%) ≤ 6,0
Popiół (%) ≤ 4,5
pH ≤ 7,0
Nierozpuszczalność (ml) ≤ 1,0
Laktoza (%) ≥ 0,5
Czystość (dysk) A, A/B

PARAMETRY MIKROBIOLOGICZNE:
Ogólna liczba bakterii /g ≤2 000
Coliforms /0,1g absent
E- Coli /0,1 g absent
Salmonella /25 g absent
Antybiotyki absent
Drożdze /g ≤ 50
Pleśnie /g ≤ 50

SKŁADOWANIE:
Produkt powinien być składowany w chłodnym i suchym miejscu, w temperaturze poniżej 20° C i wilgotności względnej mniejszej niź 75%, okres trwałości wynosi 24 miesiące w oryginalnym opakowaniu.

PAKOWANIE:
Worek czterowarstwowy z wkładka polietylenową, 25 kg netto.

CERTYFIKATY:
Dostępny certyfikat koszerności

Google+