OPIS PRODUKTU:
Grand Milk Ice Cream jest kompozycją różnych produktów mlecznych, specjalnie dobranych w celu dostosowania zawartości protein do indywidualnych wymagań klientów, wzbogacony o składniki dedykowane do produkcji lodów.

CHARAKTERYSTYKA:
Kolor biały do żółtawego, sypki proszek, typowo mleczny smak i zapach bez obcych woni.

ZASTOSOWANIE:
Stworzony z myślą o produkcji lodów, może być również użyty do produkcji herbatników, ciast, ciastek, deserów, kremów, lodów, cukierków. Znajdzie zastosowanie również w innych gałęziach przemysłu spożywczego.

KORZYSCI:
Baza do lodów, alternatywa ekonomiczna do tradycyjnego odtłuszczonego mleka w proszku, nietłuste w dotyku, nie rozmazuje się podczas produkcji, dobre źródło energii, bardzo dobra rozpuszczalność w ciepłej i zimnej wodzie.

PARAMETRY FIZYKOCHEMICZNE:
Ice Cream 15
Ice Cream 20
Ice Cream 25
Białko (%)
≥ 15
≥ 20
≥ 25
Tłuszcz (%)
≤ 8
≤ 2
≤ 2
Wilgotność (%)
≤ 4,0
≤ 4,0
≤ 4,0
Popiół (%)
≤ 4,0
≤ 6,0
≤ 6,5
pH
≤ 3,5
≤ 5,0
≤ 5,5
Nierozpuszczalność (ml)
≤ 1,0
≤ 1,0
≤ 1,0
Laktoza (%) +/-1
21
42
39
Czystość (dysk)
A, A/B
A, A/B
A, A/B

PARAMETRY MIKROBIOLOGICZNE:
Ice Cream 15
Ice Cream 20
Ice Cream 25
Ogólna liczba bakterii /g
≤ 20 000
≤ 20 000
≤ 20 000
Coliforms /0,1g
nieobecne
nieobecne
nieobecne
E- Coli /0,1 g
nieobecne
nieobecne
nieobecne
Salmonella /25 g
nieobecne
nieobecne
nieobecne
Antybiotyki
nieobecne
nieobecne
nieobecne
Drożdże /g
≤ 50
≤ 50
≤ 50
Pleśnie /g
≤ 50
≤ 50
≤ 50

SKŁADOWANIE:
Produkt powinien być składowany w chłodnym i suchym miejscu, w temperaturze poniżej 24° C i wilgotności względnej mniejszej niź 75%, okres trwałości wynosi 24 miesiące w oryginalnym opakowaniu.

PAKOWANIE:
Worek czterowarstwowy z wkładka polietylenową, 25 kg netto.

Google+