OPIS PRODUKTU:
Kazeina kwasowa jest otrzymywana w procesie ciągłej koagulacji kazeiny z dokładnie odtłuszczonego mleka pod wpływem kwaśnej serwatki.

CHARAKTERSTYKA:
Kolor biały do żółtawego, sypki proszek, typowo mleczny smak i zapach bez obcych woni.

ZASTOSOWANIE:
Sery twarde i topione, środek do powlekania pieczywa, wędliny. Kazeina znajduje również zastosowanie techniczne: kleje, masy samopoziomujące, farby, plastik, folia aluminiowa.

KORZYŚCI:
Wysokie proteiny, doskonały emulgator, zamiennik koncentratu protein mlecznych i serwatkowych.

PARAMETRY FIZYKOCHEMICZNE:
Białko (na wprost %) ≥ 83,0
Tłuszcz (%) ≤ 2,0
Wilgotność (%) ≤ 12,0
Popiół (%) ≤ 2,5
Kwasowość (%) ≤ 0,7
Nierozpuszczalność (%) ≤ 0,2
Laktoza (%) ≤ 0,6
Czystość (dysk) A, A/B

SKŁADOWANIE:
Produkt powinien być składowany w chłodnym i suchym miejscu, w temperaturze poniżej 20° C i wilgotności względnej mniejszej niź 75%, okres trwałości wynosi 24 miesiące w oryginalnym opakowaniu.

PAKOWANIE:
Worek czterowarstwowy z wkładka polietylenową, 25 kg netto.

CERTYFIKATY:
Dostępny certyfikat koszerności

UWAGI:
Dostepna kazeina mielona (mesh 30, 60, 100)

Google+