Кислотный казеин получают в результате постоянной коагуляции казеина из хорошо обезжиренного молока под влиянием кислой сыворотки. Следующим этапом является промывание сгустка под струей и дальнейшая обработка в устройстве для прессования, размельчения и сушки постоянного характера.
Кислотный казеин предназначен для специальных отраслей промышленности, в которых используется в качестве основного или вспомогательного технического сырья.
Кислотный казеин высшего и первого сорта может использоваться в производстве казеината натрия и кальция общего употребления.
Кислотный казеин, учитывая его хорошие связывающие свойства, очень широко применяется в производстве водостойких красок, пигментов, лаков, замазок, самовыравнивающих смесей, в качестве бумажного наполнителя, в процессах импрегнирования бумаги, деревянных игрушек, безопасных спичек, искусственных кож, пластиков, косметики, алюминиевой фольги.
Казеин очень широко применяется также, благодаря его клеящим свойствам, в современных этикетировочных машинах, гарантируя высокую эффективность склеивания, даже при большой скорости.
Казеиновые краски могут применяться на разных поверхностях, включая дерево и штукатурку. Казеин может быть также эмульгатором.
| название продукта | КИСЛОТНЫЙ КАЗЕИН | ||
| вкус, запах, цвет | вкус и запах типично молочный, цвет светло-кремовый | ||
| складирование и срок годности | в сухом и прохладном месте, срок годности 12 месяцев в оригинальных упаковках | ||
| химические параметры | белок (непосредственно %) | минимум 82,0 | минимум 82,0 |
| пепел (%) | максимум 2,3 | максимум 2,6 | |
| жир (%) | максимум 1,5 | максимум 2,0 | |
| влажность (%) | максимум 11,0 | максимум 12,0 | |
| чистота (диск) | A/B | A/B максимум B | |
| кислотность макс. | 50ºT | 90ºT | |
| pH | 4,1 - 5,0 | 4,1 - 5,0 | |
| упаковка | четырехслойный бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем, 25 кг нетто. | ||
