DESCRIPTION DU PRODUIT:
Les protéines de lait concentré est obtenu à partir du lait écrémé par un processe qui comprend la suppression d’une partie du lactose et des minéraux à l’aide d’ultrafiltration, puis l’évaporation et de séchage.

CARACTÉRISTIQUES:
Blanc à la couleur jaunâtre, goût de lait typique et sans odeur étrangère.

APPLICATIONS:
Produits nutritionnels et alimentaires, des produits nutritionnels en gériatrie, fromage recombinés et transformés, boulangerie et confiserie, produits carnés transformés.

AVANTAGES:
Riche en protéines – faible taux de lactose, MPC dans le lait de fromage apporte un meilleur rendement de fromage, une bonne stabilité thermique, formes et stabilise les émulsions grasses, a une excellente solubilité et dispensability, haute valeur nutritionnelle, traitement thermique faible assure protéines ne seront pas dénaturer.

PARAMETRES CHIMIQUES:
Protéines (comme c’est%) ≥ 75,0
Matiere grasse (%) ≤ 1,0
Humidité (%) ≤ 5,0
Cendres (%) ≤ 7,6
pH 6,2-6,8
Insolubilité (ml) ≤ 1,0
Lactose (%) ≤ 11
Pureté (disque) A, A/B

PARAMETRES MICROBIOLOGIQUES:
Comptage sur plaque total /g ≤ 20 000
Coliformes /0,1g absent
E- Coli /0,1 g absent
Salmonella /25 g absent
Antibiotiques absent
Levures /g ≤ 50
Mould /g ≤ 50

STOCKAGE:
Le produit doit être stocké dans un endroit frais et sec, à température inférieure à 25 ° C et une humidité relative inférieure à 65%, le produit a une durée de vie 2 ans dans l’emballage d’origine.

EMBALLAGE:
Quatre-couche sac en papier avec sac intérieur en polyéthylène 25 kg net.

Google+