DESCRIPTION DU PRODUIT:
On l’ obtient dans le procédé de déshydratation de lait entier homogénéisé. La première étape le condensé, puis le séché par pulvérisation dans le tour de séchage.

CARACTÉRISTIQUES:
Blanc à la couleur jaunâtre, poudre à écoulement libre, le goût et l’odeur typique laiteux sans odeur étrangère.
APPLICATIONS:
Confiserie, chocolat au lait, boulangerie, produits de blanchiment boissons, glaces, boissons au chocolat, yaourts, les aliments congelés.

AVANTAGES:
Une bonne valeur nutritive, ingrédient soluble, riche en matière grasse du lait naturel, la capacité, la sensation en bouche lisse, goût et odeur de lait naturel, grand massif de lait émulsifiant.

PARAMETRES CHIMIQUES:
Protéines (%) ≥ 26
Matiere grasse (%) ≤ 26
Humidité (%) ≤ 4,0
Cendres (%) ≤ 6,5
pH ≤ 6,5
Insolubilité (ml) ≤ 1,0
Lactose (%) ≤ 38
Pureté (disque) A, A/B

PARAMETRES MICROBIOLOGIQUES:
Comptage sur plaque total /g ≤ 10 000
Coliformes /0,1g absent
E- Coli /0,1 g absent
Salmonella /25 g absent
Antibiotiques absent
Levures /g ≤ 50
Moule /g ≤ 50

STOCKAGE:
Le produit doit être stocké dans un endroit frais et sec, à température inférieure à 25 ° C et une humidité relative inférieure à 65%, le produit a une durée de vie 2 ans dans l’emballage d’origine.

EMBALLAGE:
Quatre-couche sac en papier avec sac intérieur en polyéthylène 25 kg net.

CERTIFICATS:
MUI et JAKIM approuvé certificat HALAL est disponible.

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