DESCRIPTION DU PRODUIT:
On L’obtient dans le procédé de déshydratation de lait écrémé pasteurisé. Premièrement, il est condensée puis séché en tour de séchage et transformé en poudre.

CARACTÉRISTIQUES:
Blanc à la couleur jaunâtre, poudre à écoulement libre, le goût et l’odeur typique laiteux sans odeur étrangère.
APPLICATIONS:
Les produits laitiers, le lait UHT, yaourts, desserts, culture recombinés lait sucré et évaporée, mélanges secs, boulangerie, confiserie, produits carnés.

AVANTAGES:
Une bonne valeur nutritive, ingrédient soluble, la capacité d’émulsification, la sensation en bouche lisse, goût et odeur de lait naturel.

PARAMETRES CHIMIQUES:
Protéines (%) ≥ 34
Matiere grasse (%) ≤ 1,25
Humidité (%) ≤ 4,0
Cendres (%) ≤ 8,5
pH ≤ 6,5
Insolubilité (ml) ≤ 1,0
Lactose (%) ≤ 50-53
Pureté (disque) A, A/B

PARAMETRES MICROBIOLOGIQUES:
Comptage sur plaque total /g ≤ 10 000
Coliformes /0,1g absent
E- Coli /0,1 g absent
Salmonella /25 g absent
Antibiotiques absent
Levures /g ≤ 50
Moule /g ≤ 50

STOCKAGE:
Le produit doit être stocké dans un endroit frais et sec, à température inférieure à 25 ° C et une humidité relative inférieure à 65%, le produit a une durée de vie 2 ans dans l’emballage d’origine.

EMBALLAGE:
Quatre-couche sac en papier avec sac intérieur en polyéthylène 25 kg net.

CERTIFICATS:
MUI et JAKIM approuvé certificat HALAL est disponible.

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