DESCRIPTION DU PRODUIT:
Perméat de lactosérum, aussi connu sous lactosérum déprotéiné c’est le sous-produit de la production de protéines de lactosérum concentrés.
CARACTÉRISTIQUES:
Blanc à la couleur jaunâtre, poudre à écoulement libre, le goût du lait typique et sans odeur étrangère.
APPLICATIONS:
Biscuits, boulangerie, boissons, confiserie et autres applications où sont favorables.
AVANTAGES:
Réduction des coûts, riche en lactose et en sels minéraux.
| PARAMETRES CHIMIQUES: |
| Protéines (%) |
≤ 5 |
| Matiere grasse (%) |
≤ 1,25 |
| Humidité (%) |
≤ 4,0 |
| Cendres (%) |
≤ 7,5 |
| pH |
6,0-6,8 |
| Insolubilité (ml) |
≤ 1,25 |
| Lactose (%) |
≥ 80 |
| Pureté (disque) |
A, A/B |
| PARAMETRES MICROBIOLOGIQUES: |
| Comptage sur plaque total /g |
≤ 20 000 |
| Coliformes /0,1g |
absent |
| E- Coli /0,1 g |
absent |
| Salmonella /25 g |
absent |
| Antibiotiques |
absent |
| Levures /g |
≤ 50 |
| Moule /g |
≤ 50 |
STOCKAGE:
Le produit doit être stocké dans un endroit frais et sec, à température inférieure à 25 ° C et une humidité relative inférieure à 65%, le produit a une durée de vie 2 ans dans l’emballage d’origine.
EMBALLAGE:
Quatre-couche sac en papier avec sac intérieur en polyéthylène 25 kg net.