DESCRIPTION DU PRODUIT:
Poudre de lactosérum doux est fabriqué par élimination de l’eau à partir de lactosérum doux liquide qui est le principal sous-produit de la production de fromage à pâte dure.

CARACTÉRISTIQUES:
Blanc à la couleur jaunâtre, poudre à écoulement libre, le goût du lait typique sans odeur étrangère.

APPLICATIONS:
Produits de boulangerie, les produits de fromage fondu, les desserts glacés, les sauces, les émulsions à base de viande, de la confiserie, des soupes, glaces, sauces pour pâtes.

AVANTAGES:
Riche source d’hydrates de carbone, bonne émulsification et propriétés brunissement, substitut économique de solides de lait.

PARAMETRES CHIMIQUES:
Protéines (%) ≥ 11
Matiere grasse (%) ≤ 1,5
Humidité (%) ≤ 4,0
Cendres (%) ≤ 5,5
pH 6,0-6,6
Insolubilité (ml) ≤ 1,0
Lactose (%) 67-75
Pureté (disque) A, A/B

PARAMETRES MICROBIOLOGIQUES:
Comptage sur plaque total /g ≤ 20 000
Coliformes /0,1g absent
E- Coli /0,1 g absent
Salmonella /25 g absent
Antibiotiques absent
Levures /g ≤ 50
Moule /g ≤ 50

STOCKAGE:
Le produit doit être stocké dans un endroit frais et sec, à température inférieure à 25 ° C et une humidité relative inférieure à 65%, le produit a une durée de vie 2 ans dans l’emballage d’origine.

EMBALLAGE:
Quatre-couche sac en papier avec sac intérieur en polyéthylène 25 kg net.

REMARQUE:
Lactosérum en poudre destiné à l’alimentation des animaux disponible.

Google+