DESCRIPTION DU PRODUIT:
La poudre de lactosérum déminéralisée est fabriqué par élimination de l’eau et les minéraux de lactosérum doux liquide qui est le principal sous-produit de la production de fromage à pâte dure

CARACTÉRISTIQUES:
Blanc à la couleur jaunâtre, poudre à écoulement libre, le goût du lait typique et sans odeur étrangère.

APPLICATIONS:
Les aliments pour bébés, les produits laitiers, les mélanges laitiers, mélanges humides, les produits de boulangerie, les sauces pour pâtes, chocolat, confiserie, crème glacée.

AVANTAGES:
Riche source d’hydrates de carbone, bonne émulsification et propriétés brunissement, substitut économique de solides de lait.

PARAMETRES CHIMIQUES:
Protéines (%) ≥ 11
Matiere grasse (%) ≤ 1,5
Humidité (%) ≤ 4,0
Cendres (%) ≤ 5,5
pH 6,0-6,6
Insolubilité (ml) ≤ 1,0
Lactose (%) 75-83
Pureté (disque) A, A/B

PARAMETRES MICROBIOLOGIQUES:
Comptage sur plaque total /g ≤ 20 000
Coliformes /0,1g absent
E- Coli /0,1 g absent
Salmonella /25 g absent
Antibiotiques absent
Levures /g ≤ 50
Moule /g ≤ 50

STOCKAGE:
Le produit doit être stocké dans un endroit frais et sec, à température inférieure à 25 ° C et une humidité relative inférieure à 65%, le produit a une durée de vie 2 ans dans l’emballage d’origine.

EMBALLAGE:
Quatre-couche sac en papier avec sac intérieur en polyéthylène 25 kg net.

REMARQUE:
Lactosérum déminéralisée est dispomible en:

  • Poudre de lactosérum déminéralisée 40/50
  • Poudre de lactosérum déminéralisée 70
  • Poudre de lactosérum déminéralisée 90
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