DESCRIPTION DU PRODUIT:
Grand-lait Yogo est une composition de protéines de lait de produits laitiers et végétaux ou de matières grasses du lait, mélangés pour ajuster teneur en matières grasses et en protéines pour les besoins spécifiques des clients. Conçu spécialement pour la production de yaourt.

CARACTÉRISTIQUES:
Blanc à la couleur jaunâtre, poudre libre, goût typique du lait et odeur sans odeur étrangère.

APPLICATIONS:
Consacré particulièrement pour yaourt. Peut être utilisé aussi dans la boulangerie, des biscuits, des desserts, la confiserie, des caramels, des remplissages de crème, des cookies et d’autre application preferer dans l’industrie alimentaire.

AVANTAGES:
Une alternative économique à la pleine poudre de lait traditionnelle, non grasse en contact, n’enduit pas quand utilisé dans la production, une bonne source d’énergie, une très bonne solubilité dans l’eau chaude et froide.

PARAMÈTRES CHIMIQUES:
Yogo 26/20
Yogo 26/24
Yogo 26/26
Protéines (%)
≥ 20
≥ 24
≥ 26
Matière grasse (%)
≤ 26
≤ 26
≤ 26
Humidité (%)
≤ 4,0
≤ 4,0
≤ 4,0
Cendres (%)
≤ 6,5
≤ 6,5
≤ 6,5
pH
≤ 6,7
≤ 6,7
≤ 6,7
Insolubilité (ml)
≤ 1,0
≤ 1,0
≤ 1,0
Lactose (%) +/-1
49
46
40
Pureté (disque)
A, A/B
A, A/B
A, A/B

PARAMÈTRES MICROBIOLOGIQUES:
Yogo 26/20
Yogo 26/24
Yogo 26/26
Comptage sur plaque total /g
≤ 20 000
≤ 20 000
≤ 20 000
Coliformes /0,1g
absent
absent
absent
E- Coli /0,1 g
absent
absent
absent
Salmonella /25 g
absent
absent
absent
Antibiotiques
absent
absent
absent
Levures /g
≤ 50
≤ 50
≤ 50
Moule /g
≤ 50
≤ 50
≤ 50

STOCKAGE:
Le produit doit être stocké dans un endroit frais et sec, à température inférieure à 24 ° C et une humidité relative inférieure à 75%, le produit a une durée de vie 24 mois dans l’emballage d’origine.

EMBALLAGE:
Quatre-couche sac en papier avec polyéthylène sac intérieur, 25 kg net.

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