DESCRIPTION DU PRODUIT:
Le Grand Milk Milky est une composition de poudres de laiterie de grande qualité. Ce produit est basé sur des matières grasses du lait seulement. Il peut être facultativement enrichi de vitamines ou des saveurs pour satisfaire aux exigences spécifiques des clients.
CARACTÉRISTIQUES:
Blanc à la couleur jaunâtre, poudre libre, goût typique du lait et de l’odorat, sans odeur étrangère.
APPLICATIONS:
Biscuits, garnitures à la crème, la crème glacée, chocolat, confiserie, snacks, soupes, desserts et autre utilisation pratique dans l’industrie alimentaire.
BENEFITS:
Une alternative économique à la pleine poudre de lait traditionnelle, non grasse en contact, n’enduit pas quand utilisé dans la production, une bonne source d’énergie, une très bonne solubilité dans l’eau chaude et froide.r.
| PARAMÈTRES CHIMIQUES: |
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Milky 26/10
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Milky 26/16
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Milky 26/26
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| Protéines (%) |
≥ 10
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≥ 16
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≥ 26
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| Matière grasse (%) |
≤ 26
|
≤ 26
|
≤ 26
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| Humidité (%) |
≤ 4,0
|
≤ 4,0
|
≤ 4,0
|
| Cendres (%) |
≤ 6,5
|
≤ 6,5
|
≤ 6,5
|
| pH |
≤ 6,5
|
≤ 6,5
|
≤ 6,5
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| Insolubilité (ml) |
≤ 1,0
|
≤ 1,0
|
≤ 1,0
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| Lactose (%) +/-1 |
51
|
40
|
34
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| Pureté (disque) |
A, A/B
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A, A/B
|
A, A/B
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| PARAMÈTRES MICROBIOLOGIQUES: |
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Milky 26/10
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Milky 26/16
|
Milky 26/26
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| Comptage sur plaque total /g |
≤ 20 000
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≤ 20 000
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≤ 20 000
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| Coliformes /0,1g |
absent
|
absent
|
absent
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| E- Coli /0,1 g |
absent
|
absent
|
absent
|
| Salmonella /25 g |
absent
|
absent
|
absent
|
| Antibiotiques |
absent
|
absent
|
absent
|
| Levures /g |
≤ 50
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≤ 50
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≤ 50
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| Moule /g |
≤ 50
|
≤ 50
|
≤ 50
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STOCKAGE:
Le produit doit être stocké dans un endroit frais et sec, à température inférieure à 24 ° C et une humidité relative inférieure à 75%, le produit a une durée de vie 24 mois dans l’emballage d’origine.
EMBALLAGE:
Quatre-couche sac en papier avec polyéthylène sac intérieur, 25 kg net.