DESCRIPTION DU PRODUIT:
Grand Milk Ice Cream est une composition de divers produits laitiers, mélangé pour ajuster la teneur en protéines pour les besoins spécifiques des clients, enrichi avec des ingrédients dédiés à la production de la crème glacée.

CARACTÉRISTIQUES:
Blanc à la couleur jaunâtre, poudre libre, goût typique du lait et odeur sans odeur étrangère.

APPLICATIONS:
Consacré particulièrement pour glace. Peut être utilisé aussi dans la boulangerie, les biscuits, les desserts, les confiseries, fudge, garnitures de crème, biscuits et autres applications preffered dans l’industrie alimentaire.

AVANTAGES:
Vase de crème glacée, alternative au lait écrémé en poudre traditionnelle, non grasse en contact, ne frottis pas quand utilisé dans la production, une bonne source d’énergie, une très bonne solubilité dans l’eau chaude et froide.

PARAMÈTRES CHIMIQUES:
Ice Cream 15
Ice Cream 20
Ice Cream 25
Protéines (%)
≥ 15
≥ 20
≥ 25
Matière grasse (%)
≤ 8
≤ 2
≤ 2
Humidité (%)
≤ 4,0
≤ 4,0
≤ 4,0
Cendres (%)
≤ 4,0
≤ 6,0
≤ 6,5
pH
≤ 3,5
≤ 5,0
≤ 5,5
Insolubilité (ml)
≤ 1,0
≤ 1,0
≤ 1,0
Lactose (%) +/-1
21
42
39
Pureté (disque)
A, A/B
A, A/B
A, A/B

PARAMÈTRES MICROBIOLOGIQUES:
Ice Cream 15
Ice Cream 20
Ice Cream 25
Comptage sur plaque total /g
≤ 20 000
≤ 20 000
≤ 20 000
Coliformes /0,1g
absent
absent
absent
E- Coli /0,1 g
absent
absent
absent
Salmonella /25 g
absent
absent
absent
Antibiotiques
absent
absent
absent
Levures /g
≤ 50
≤ 50
≤ 50
Moule /g
≤ 50
≤ 50
≤ 50

STOCKAGE:
Le produit doit être stocké dans un endroit frais et sec, à température inférieure à 24 ° C et une humidité relative inférieure à 75%, le produit a une durée de vie 24 mois dans l’emballage d’origine.

EMBALLAGE:
Quatre-couche sac en papier avec polyéthylène sac intérieur, 25 kg net.

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