DESCRIPTION DU PRODUIT:
Est obtenu par exécution du procédé d’extrusion de la caséine acide à savoir dissoudre la caséine et de la transformation en 135 ° C pendant 15 s.

CARACTÉRISTIQUES:
Blanc à la couleur jaunâtre, poudre à écoulement libre, le goût du lait typique et sans odeur étrangère.

APPLICATIONS:
Boulangerie, pâtisserie, confiserie, fromages à pâte dure et transformés, des aliments et pharmaceutique concentrés, boissons et produits diététiques, des crèmes glacées et garnitures fouettées.

AVANTAGES:
Propriétés nutritionnelles élevées, remplacement de WPC, le ratio d’efficience élevée en protéines de 2.5, améliorent la structure des produits, émulsionne et stabilisent la graisse, pouvoir moussant.

PARAMETRES CHIMIQUES:
Protéines (comme c’est %) ≥ 87,0 (92,5% de la matière sèche)
Matiere grasse (%) ≤ 2,0
Humidité (%) ≤ 6,0
Cendres (%) ≤ 4,5
pH ≤ 7,0
Insolubilité (ml) ≤ 1,2
Lactose (%) ≥ 0,5
Pureté (disque) A, A/B

PARAMETRES MICROBIOLOGIQUES:
Comptage sur plaque total /g ≤2 000
Coliformes /0,1g absent
E-Coli /0,1 g absent
Salmonella /25 g absent
Antibiotiques absent
Levures /g ≤ 50
Moule /g ≤ 50

STOCKAGE:
Le produit doit être stocké dans un endroit frais et sec, à température inférieure à 25 ° C et une humidité relative inférieure à 65%, le produit a une durée de vie 2 ans de helf dans l’emballage d’origine.

EMBALLAGE:
Quatre-couche sac en papier avec sac intérieur en polyéthylène 25 kg net.

CERTIFICATS:
Certificat casher est disponible.

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