المميزات:
أبيض مصفر ، سهل التدفق و مسحوق ، وطعم الحليب و رائحة نموذجية من دون رائحة الأجنبية.
الاستعمالات:
يستخدم في المنتجات الغذائية المعادة والجبن، والمخابز والحلويات ومنتجات اللحوم المصنعة.
المزايا:
نسبة عالية من البروتين – منخفض اللاكتوز، جيد للاستعمال في الحليب والجبن يوفر العائد أفضل من الجبن، والاستقرار الحراري الجيد والشكل وتحقيق الاستقرار في مستحلبات الدهون لديها القابلية للذوبان ممتازة و، القيمة الغذائية العالية،.
النركيبة الكيميائية: | |
البروتين (كنسبة مئوية) | ≥ 75,0 |
المسألة الدهنية (%) | ≤ 1,0 |
الرطوبة (%) | ≤ 5,0 |
الرماد (%) | ≤ 7,6 |
الرقم الهيدروجيني | 6,2-6,8 |
إينسولوبيليتي (ml) | ≤ 1,0 |
اللاكتوز (%) | ≤ 11 |
النقاء / القرص | A, A/B |
الميكروبيولوجية: | |
مجموع عدد الصفائح / ز | ≤ 20000 |
القولونيات / ز 0،1 | غائبة |
القولونية / ز 0،1 | غائبة |
السالمونيلا / 25 | غائبة |
المضادات | غائبة |
الخميرة / ز | ≤ 50 |
قوالب / ز | ≤ 50 |
التخزين:
يجب أن يتم تخزين المنتج في مكان بارد وجاف، وأقل من 25 درجة مئوية والرطوبة النسبية أقل من 65٪، والمنتج لديه الصلاحية من 2 سنوات في التعبئة والتغليف الأصلي.
التعبئة والتغليف:
أربعة طبقات من كيس من الورق مع داخل كيس البولي ايثيلين 25 كجم صافي