المميزات:
أبيض مصفر ، سهل التدفق و مسحوق ، وطعم الحليب و رائحة نموذجية من دون رائحة الأجنبية.
الاستعمالات:
المشروبات المحصنة والبروتين الغذائية والمخابز واللحوم ، والأطعمة الصحية ، أغذية الأطفال والحلويات.
المزايا:
بديل للحليب منزوع الدسم، كبديل بياض البيض ، ويعزز القيمة الغذائية للمنتج النهائي ، وخصائص المياه الصالحة للشرب ملزم المحاكاة الدهون ، ، واستقرار ممتاز ،درجة ذوبان عالية مجموعة واسعة من ظروف الأس الهيدروجيني ، والتنمية اللزوجة ،.
النركيبة الكيميائية: | ||
WPC 34/35
|
WPC 80
|
|
البروتين (كنسبة مئوية) |
≥ 34/35
|
≥ 80
|
المسألة الدهنية (%) |
≤ 4,0
|
≤ 8,0
|
الرطوبة (%) |
≤ 4,5
|
≤ 5,5
|
الرماد (%) |
≤ 8,0
|
≤ 3,5
|
الرقم الهيدروجيني |
6,2-6,8
|
≥ 6,0
|
إينسولوبيليتي (ml) |
≤ 1,25
|
≤ 1,0
|
اللاكتوز (%) |
50
|
≤ 8,0
|
النقاء / القرص |
A, A/B
|
A, A/B
|
الميكروبيولوجية: | ||
WPC 34/35
|
WPC 80
|
|
مجموع عدد الصفائح / ز |
≤ 10000
|
≤ 10000
|
القولونيات / ز 0،1 |
غائبة
|
غائبة
|
القولونية / ز 0،1 |
غائبة
|
غائبة
|
السالمونيلا / 25 |
غائبة
|
غائبة
|
المضادات |
غائبة
|
غائبة
|
الخميرة / ز |
≤ 50
|
≤ 50
|
قوالب / ز |
≤ 50
|
≤ 50
|
التخزين:
يجب أن يتم تخزين المنتج في مكان بارد وجاف، وأقل من 25 درجة مئوية والرطوبة النسبية أقل من 65٪، والمنتج لديه الصلاحية من 2 سنوات في التعبئة والتغليف الأصلي.
التعبئة والتغليف:
أربعة طبقات من كيس من الورق مع داخل كيس البولي ايثيلين 25 كجم صافي