ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА:
Гранд Милк Йогурт – это смесь молочных белков из молочных продуктов, а также растительного и молочного жира смешанных с добавленным содержанием жира и белка, для определенных требований клиентов. Разработан специально для производства йогуртов.
ВНЕШНИЙ ВИД:
Цвет желтовато белый, типичный порошок, вкус обычного молока и запах без посторонних примесей.
ПРИМЕНЕНИЕ:
Предназначен для производства йогуртов, может также использоваться для хлебобулочных изделий, бисквитов, десертов, кремовых начинок, и прочее использование в пищевой промышленности.
ПРЕИМУЩЕСТВА:
Экономичная альтернатива традиционному сухому цельному молоку, не жирное на ощупь, не размазывается при использовании в производстве, хороший источник энергии, очень хорошая растворимость в теплой и холодной воде.
ХИМИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ: |
|
|
Йогурт 26/20
|
Йогурт 26/24
|
Йогурт 26/26
|
Белок (%) |
≥ 20
|
≥ 24
|
≥ 26
|
Жиры (%) |
≤ 26
|
≤ 26
|
≤ 26
|
Влага (%) |
≤ 4,0
|
≤ 4,0
|
≤ 4,0
|
Зола (%) |
≤ 6,5
|
≤ 6,5
|
≤ 6,5
|
pH |
≤ 6,7
|
≤ 6,7
|
≤ 6,7
|
Нерастворимость (мл) |
≤ 1,0
|
≤ 1,0
|
≤ 1,0
|
Лактоза (%) +/-1 |
49
|
46
|
40
|
Чистота (диск) |
A, A/B
|
A, A/B
|
A, A/B
|
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ: |
|
|
Йогурт 26/20
|
Йогурт 26/24
|
Йогурт 26/26
|
Общее количество бактерий /г |
≤ 20 000
|
≤ 20 000
|
≤ 20 000
|
Бактерии группы кишечной палочки /0,1г |
отсутствует
|
отсутствует
|
отсутствует
|
E- Coli /0,1 г |
отсутствует
|
отсутствует
|
отсутствует
|
Сальмонелла /25 г |
отсутствует
|
отсутствует
|
отсутствует
|
Антибиотики |
отсутствует
|
отсутствует
|
отсутствует
|
Дрожжевые грибки /г |
≤ 50
|
≤ 50
|
≤ 50
|
Плесень /г |
≤ 50
|
≤ 50
|
≤ 50
|
ХРАНЕНИЕ:
Продукт должен храниться в прохладном, сухом месте при температуре ниже 24°C и относительной влажности меньше 75%, продукт имеет срок годности 24 месяцев при хранении в оригинальной упаковке.
УПАКОВКА:
Четырехслойный бумажный пакет с внутренним полиэтиленовым пакетом, нетто 25 кг.