Сухая сладкая сыворотка получают при удалении воды из жидкой сладкой сыворотки, которая является основным сопутствующим продуктом в производстве твердого сыра.
ВНЕШНИЙ ВИД: ПРИМЕНЕНИЕ: ПРЕИМУЩЕСТВА: ХРАНЕНИЕ: УПАКОВКА: ПРИМЕЧАНИЯ:
Сухая сладкая сыворотка получают при удалении воды из жидкой сладкой сыворотки, которая является основным сопутствующим продуктом в производстве твердого сыра.
Цвет желтовато белый, типичный порошок, вкус обычного молока и запах без посторонних примесей.
Хлебобулочные изделия, плавленные сыры, замороженные десерты, соусы, мясные эмульсии, кондитерские изделия, супы, мороженое, соусы для макаронных изделий.
Богатый источник гидрокарбонатов, хорошая эмульгирующие и глазурирующие свойства, экономичный заменитель сухого молока.
ХИМИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:
Белок (%)
≥ 11
Жиры (%)
≤ 1,5
Влага (%)
≤ 4,0
Зола (%)
≤ 8,5
pH
6,0-6,6
Нерастворимость (мл)
≤ 1,0
Лактоза (%)
67-75
Чистота (диск)
A, A/B
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:
Общее количество бактерий /г
≤20 000
Бактерии группы кишечной палочки /0,1г
отсутствует
E- Coli /0,1 г
отсутствует
Сальмонелла /25 г
отсутствует
Антибиотики
отсутствует
Дрожжевые грибки /г
≤ 50
Плесень /г
≤ 50
Продукт должен храниться в прохладном, сухом месте при температуре ниже 25°C и относительной влажности меньше 65%, продукт имеет срок годности 2 года при хранении в оригинальной упаковке.
Четырехслойный бумажный пакет с внутренним полиэтиленовым пакетом, нетто 25 кг.
Имеется в наличии съедобная сухая сыворотка.