ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА:
Сухая деминерализованная сыворотка получают при удалении воды и минералов из жидкой сладкой сыворотки, которая является основным сопутствующим продуктом в производстве твердого сыра.
ВНЕШНИЙ ВИД:
Цвет желтовато белый, типичный порошок, вкус обычного молока и запах без посторонних примесей.
ПРИМЕНЕНИЕ:
Детское питание, молочные продукты, молочные смеси, жидкие смеси, хлебобулочные изделия, соусы для макаронных изделий, шоколад, кондитерские изделия, мороженое.
ПРЕИМУЩЕСТВА:
Богатый источник гидрокарбонатов, хорошая эмульгирующие и глазурирующие свойства, экономичный заменитель сухого молока.
| ХИМИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ: |
| Белок (%) |
≥ 11 |
| Жиры (%) |
≤ 1,5 |
| Влага (%) |
≤ 4,0 |
| Зола (%) |
≤ 5,5 |
| pH |
6,0-6,6 |
| Нерастворимость (мл) |
≤ 1,0 |
| Лактоза (%) |
75-83 |
| Чистота (диск) |
A, A/B |
| МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ: |
| Общее количество бактерий /г |
≤ 20 000 |
| Бактерии группы кишечной палочки /0,1г |
отсутствует |
| E- Coli /0,1 г |
отсутствует |
| Сальмонелла /25 г |
отсутствует |
| Антибиотики |
отсутствует |
| Дрожжевые грибки /г |
≤ 50 |
| Плесень /г |
≤ 50 |
ХРАНЕНИЕ:
Продукт должен храниться в прохладном, сухом месте при температуре ниже 25°C и относительной влажности меньше 65%, продукт имеет срок годности 2 года при хранении в оригинальной упаковке.
УПАКОВКА:
Четырехслойный бумажный пакет с внутренним полиэтиленовым пакетом, нетто 25 кг.
ПРИМЕЧАНИЯ:
Доступно:
- Сухая Деминерализованная Сыворотка 40/50
- Сухая Деминерализованная Сыворотка 70
- Сухая Деминерализованная Сыворотка 90