产品描述:
奶酪是通过在新鲜牛奶中添加发酵剂和凝乳酶形成凝乳后切割、搅拌加温、滤干水分、压榨成型、最终成熟形成的奶制品。
产品描述: 性能: 用途: 功效: 储藏: 包装: 备注:
奶酪是通过在新鲜牛奶中添加发酵剂和凝乳酶形成凝乳后切割、搅拌加温、滤干水分、压榨成型、最终成熟形成的奶制品。
淡黄色(可以是深黄色到几乎接近白色的浅黄),明显的乳香味,无异味。
方便食品(特别是皮萨),加工奶酪,餐饮宾馆业,零售业。
高脂肪,高蛋白,富含矿物质,低乳糖,保质期长,运输方便,适宜磨碎。
理化指标:
埃达姆
高达
埃曼塔
太尔西特
马苏里拉
脂肪(干态%)
≥ 40
≥ 50
≥ 45
≥ 45
≥ 40
脂肪 (%)
≥ 21,0
≥ 28,0
≥ 27,0
≥ 23,0
≥ 20,0
水分 (%)
≤ 47,0
≤ 45,0
≤ 40,0
≤ 47,0
≤ 50,0
pH
≥ 5,2
≥ 5,2
≥ 5,2
≥ 5,2
≥ 5,2
盐 (%)
1,5-2,5
1,5-2,5
1,5-2,5
1,5-2,5
1,5-2,5
微生物指标:
埃达姆
高达
埃曼塔
太尔西特
马苏里拉
凝固酶阳性葡萄球菌属
≤ 10,0
≤ 10,0
≤ 10,0
≤ 10,0
≤ 10,0
李斯特菌/25g
absent
absent
absent
absent
absent
大肠杆菌/0,1g
absent
absent
absent
absent
absent
沙门氏菌/25g
absent
absent
absent
absent
absent
大肠菌群/0,1g
≤ 100
≤ 100
≤ 100
≤ 100
≤ 100
酵母菌/g
≤ 50
≤ 50
≤ 50
≤ 50
≤ 50
霉菌/g
≤ 50
≤ 50
≤ 50
≤ 50
≤ 50
请在阴凉干燥处储藏。 确保温度低于2℃至4℃,湿度低于80%的条件下冷冻,未开包产品保存期可达12-18个月。
内层独立包装,外层纸箱包装。各种尺寸。
奶酪粉有售。
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